一人で店を始めたり、 店長になったりすると、 来たお客様は「自分に会いに来てくれている!」と思ってしまいます。 もちろんそれは要因ではあるのだけど、 たくさんの要因の一つにすぎない(大事だけど)。 僕は16年間、 カウンター越しに店を見て来て、 お…
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