資金ゼロでカフェをつくる男

不運にも!?毎回資金ゼロでカフェを作ってしまう男のブログ

誰かや何かに【幸せ】にはしてもらえない

僕は僕の幸せのために 「米沢で夜遅く美味しいコーヒーを素敵な空間で飲みたいなぁ」 と、ずっと思っていましたが、 誰も何処も作ってはくれませんでした。 で、結局自分で作ったわけですが、 もし僕が誰かや何かに「幸せにしてもらおう」と思っていたら、 …

毎日サーフィンをして過ごしたい人が、米沢(海まで2時間)に住んでいるのは不幸かどうか?

「毎日サーフィンをしていたい!」って人が、 海まで2時間かかる所に住んでいたら不幸か?どうかを考えてみると、 「そりゃ不幸でしょ!」ってことになりますね。 海が遠いから毎日サーフィンは体力的にキツイしお金もかかる。 でも「サーフィンでどんな感情…

ドーパミンと、人生の地図を手にいれる本

自分が好きな事は、 行動を促すホルモン【ドーパミン】が出るので、 他の事より行動が容易くなります。 ドーパミン量は ご飯50、 SEX100、 酒200、 恋愛700、 趣味700以上と言われいます。 僕ならコーヒー、カフェ、インテリア、アートなど、 頼まれなくても…

遠方から来てくれるお客様に思う

僕らの店の一つCAFE LABORATORYには、遠方からの常連さんが増えています。僕が講演しに行った街で会った方や、Instagramやブログなど通じて店に来てくれる方など、キッカケは様々ですが、一度だけじゃなく何度も来てくれるのは、スタッフとゆるく関係性が出…

ずっと言い訳をしてあきらめ続ける

僕が実際に会って影響を受けた人で、高橋歩さんという方がいるのですが、彼が大学生で21歳(だったかな?)とき、BARを作ろうとしてあきらめかけたことがあったそうです。前向きな言い訳が毎日頭に浮かぶんだそうです。「大学を卒業してからでも遅くないんじ…

あてもないのに引っ越し準備をし始めると、空き物件の連絡が来る

「思っているだけ」では殆どのことは叶わないけど、 書く、声に出す、行動などに移すと 脳が認識する「大事なモノ、コト」が変わるので、 叶う方法が見えたり聞こえたりするようになります。 詳しくは前の僕のブログで↓ あなたの世界の5% - 資金ゼロでカフ…

まさかアレとコレが組合わされるとは! 2015年に受けた最大の衝撃

カフェに来たお客様に「これ面白いですよ」と見せてもらった動画が、 2015年で僕が一番衝撃(もしくはある意味感動)を受けたことでした。 その動画がこちら↓ 2014年6月29日DDT後楽園ホール大会「スーパーササダンゴマシン 煽りパワポ」 - YouTube スーパー…

良いパートナーシップってどんなのだろう? その2

昨日のブログの続きです。 長く続く良いパートナーシップには【大きな煩悩】と【ゴールの共有】が必要なんですが、 まずは【大きな煩悩】について。 自分1人が幸せで良いのなら、 恋人もパートナーも要らないのですが、 誰かと一緒にいる事を選ぶということ…

良いパートナーシップってどんなのだろう? その1

講演の後の質問で多いのが、 恋愛、結婚、夫婦関係などパートナーシップに関すること。 満たされない、イライラする、別れたい、別れたくないとかね。 じゃー良いパートナーシップってなんだろうか?ってことになるんだけど、 ちょっとその前に「なんでつき…

大事にすべき人は他にいる

友人の要請でアクセの原型お仕事を少ししてきました。 値切られて対価に合わない仕事をしていたので、 僕が手伝ったほうが(僕は自分で言うのもなんですが、彫るのが早いし上手い)、 友人がツマラナイ仕事をしてる無駄な時間を短く出来るからね。 世の中の…

人を動かすのは【情熱】だと、【スナック】について熱く語るファッションデザイナーに会って思う

20代の頃、 帰省した友達やバイト先の上司に連れて行ってもらったのを最後に、 【スナック】に行ったことがない完戸です。 22歳のとき、 帰省したR君に連れて行かれた初スナックの印象が、 すこぶる悪かったのが影響しているのかもしれません。 ママと呼ば…

【楽しむ】とさえ決めれば、殆どのことは楽しめる

捉え方次第で現象はなんでも変わりますよね。 先日、鶴岡からの帰りにガス欠の危機に。 鶴岡〜山形市って、 夜に高速道路に乗ってしまうと何も無いなぁとは思っていたけど、 ガソリンスタンドもぜんぜん無いですね。 ランプがついたので西川町と言う所で初め…

今も未来も大事だから両方を楽しむ

こうなりたい!あれが欲しい! 未来のゴールが明確だと、 今の辛い作業も面白い意味のある物になりまよね。 例えばダイエットしようとしている人は、 今日の筋トレや食事制限が、 3ヶ月後の未来の、 自分が楽しいし、 うっかり異性にモテちゃう可能性もある …

お客様と自分の共通の【楽しい】を探す

最近、カフェ経営者らしい 【コーヒーの淹れ方をおそわちゃぉう♪】というイベントで講師をしたり、 天然農法の百姓吉右衛門君のトークライブのMCをしたり、 人前で喋るお仕事を週一度のペースでしています。 講演などの人前で喋るお仕事は、 音楽で言うとラ…

質は置いておいて、とにかく早く行動する人が多くを手に入れている

昨日は地元の仲間の一人、 中川吉右衛門君のトークライブをLABOで行っていました。 彼は無農薬、無肥料で米を作る百姓なんですが、 前のブログに書いている通り、 一般的な農業従事者なイメージからかなり離れています。 前のブログ↓ http://blog.hatena.ne…

農家で舞踏会にロールスロイスの謎に迫ります

米沢は本当に面白い人が増えていると思います。 17年前、 僕がCOFFEE HEAVENを作った頃は、 好きなコトをでお金を稼ぎ自立している人を、 なかなか地元で見つけることができなかったので、 そんな生き方が可能かどうか?、 お金や条件に縛られずそれは達成出…

就活の面接って、【片思いの恋の告白】みたいなものなので上手くいかないのが当たり前。

Instagram カフェを経営していると面接をする側だったりします。 そしてアルバイトの学生達が就活をしている様を見聞きしているので、 【就職活動って恋愛とにているなぁ】と思っています。 就活側は色々調べて「ここに就職したい!」と一方的に思っているの…

アメリカとカフェ改装と水平思考とゲーム

3店舗のカフェ経営、講演業、執筆業、彫金師の完戸です。 部活や学校などで、 大変なことから逃げなかったり、 仕事やプライベートで、 大きなプロジェクトを成し遂げたり、 ホームレスからカムバックしたり、 なんでも良いから一度そういう経験がある人は…

口に出すことで初めて自分の心に気がつくときがある

3店舗のカフェ経営、執筆業、講演業、彫金師です。 カウンターでお客様と話をしていると、 期せずして自分の内側に気がつくことがあります。 先日、 ワードチョイスに優れ、 原色のビビットな服を着こなすことでお馴染みの、 Rちゃんと話していているときに…

儲けているんじゃない、稼いでいるんだよ

3店舗のカフェ経営、講演業、執筆業、彫金師の完戸です。 2013年に福島県立美術館の近くに出来た、 住宅、インテリア、ガーデン、カフェの複合店【Merci nord-est】の、 カフェやコーヒーのお手伝いをさせていただいてます。 Merciは震災後の福島に、 【面白…

リーダーはヌケ感が大事だと思う

3店舗のカフェ経営、講演、執筆、彫金を生業にする完戸です。 そしてピリッとしたところが無いことでもお馴染みですね。 そんな僕だからって訳じゃないですが、 リーダーはちょっとヌケ感があるほうが良いと感じています。 人は非言語でもたくさんの情報を…

対戦後の感想戦で何故負けたのかが良く解る(ストリートファイター5の話です)

3店舗のカフェ、講演業、執筆業、彫金師の完戸です。 僕の経営する店では一番古い店COFFEE HEAVENでは、 月曜日の閉店後(20:00〜24:00)に活動している【ゲーム部】という部活があります。 古くはファイヤープロレスリングをやりたおし、 現在はモンハン、…

簡単に手に入れたものなんて簡単に手放す。

3店舗のカフェ経営、講演業、執筆業、彫金師の完戸です。 うちのカフェスタッフのあいこちゃんが主催している野外音楽祭、 DOORS TO FREEDOM(DTF)の第一回目のメインゲスト【ブラフマン】が、 DTFの開催の目的の一つ、 【ライブハウスに行くのが校則で禁止…

他人目線の生き方は【他人に自分はどう思われているか?】という自分の予測でしかない。だからあてにならないよ。

3店舗のカフェ、講演業、執筆業、彫金師の完戸です。「大物に思われたい」「凄いと言われたい」と思って仕事をする、 選ぶことは悪い事ではないですが、「他人にどう思われるか?」は他人目線の生き方なので、モチベーションが長続きしないし、 他人目線の生…

あなたが変わろうとすると、脚を引っ張る人があらわれるのは自然現象

3店舗のカフェ経営、講演業、執筆業、彫金師の完戸です。 ここ4日間、 「空きビルをなんとかしたい」「お店を出したい」 など連続して相談事がありました。 その中で必ず出て来るのが 「親が大反対」「友人が大反対」「みんなが無理って言う」 などの「反対…

5年前、僕の背中を押してくれた3つのこと。自分らしくない何かをやめる時期に来ている。

3月は3.11について書く人が多いと思いますが、 僕にもあの日がキッカケで色々と変化がありました。 20席の小さな喫茶店を1人で11年していた僕が、 CAFE LABORATORYという大きな店を出したのも、 実は震災の影響がとても大きいのでした。 その影響とは、 【震…

友人の成長や成果に焦りを感じる

友人から成長や成果を見せられて、焦りを感じる時ってあるじゃないですか。それって凄く良いことなんじゃないかと、僕は思っています。先日HEAVENに、僕より年下の経営者の方で、苦労や大変な事をたくさん経験しているのだろうけど、それを感じさせないほど…

【頑張る】を見直す。

「頑張っている」はみんな一緒だと思う。 5年も10年も上手く行かない方法を「頑張って」も、 間違った頑張りを続けていたら自分も周りも不幸になってしまいます。 仕事はもちろん、 様々なものが凄いスピードで変わる昨今なので、 自分が望んでいるようなっ…

学校や会社で、興味の無いジャンルを強制的にやってみると、以外と良かったりためになったりする

3店舗のカフェ経営、講演業、執筆業、彫金師の完戸です。 僕の好きなこと言えば、 コーヒー、インテリア、本、モノ作り(アクセなど)、ゲームなどで、 その全てに関われるのでカフェをしています。 良く音楽とか映画も好きそうといわれるけど、 その二つは…

僕がハットをかぶり続ける理由

souhaitの店長、二瓶さんin CAFE LABO↓ 常々ハットをかぶっている完戸です。 これには3つの理由があって、 1、髪形を色々しなくてすむ(前髪薄いのを色々してごまかすの大変だしね)。 2、芸術の師匠の教えを守っている。 3、ハットが凄く好き(ハットを…

講演後の質問「決断できないんです」について考える

3店舗のカフェ、講演、執筆、彫金師が主な生業の完戸です。 先日の講演で 「決断ができない。色々ちゃんと決めれるようになりたい」 という質問がありました。 これは色々な側面のある良い質問なので、 「決断」について考えてみたいと思います。 決断の前…

講演後の質問「尊敬されるにはどうしたら良いか?」を考える

3店舗のカフェ経営、講演、執筆、彫金師の完戸です。 先日の講演の後、 「尊敬されるにはどうしたらいいでしょうか?」 という質問がありました。 そういえば今まで、 尊敬について考えたことがなかったなぁと思い、 その場で答えたコトの他に改めて考えてみ…

僕らカフェを続ける理由

3店舗のカフェ、講演業、執筆業、彫金師を生業にする完戸です。国の企画で全国に移住者を増やそう的な企画があり、その動画の山形県バージョンに僕が出ています。大分県の【シンフロ♨︎】って話題になったような気がしますが、この企画だったのですねぇ。(戦…

他人の態度、言葉の意味は永遠に解らない。だからそれに捕われるのは時間と心がもったいない。

3店舗カフェ経営、彫金師、セミナー講師、執筆が主な仕事の完戸です。 講演などで質問を受けていると、 職場の人間関係に関することが結構多いです。 でも8割は杞憂なんですよ。 例えば、 職場に出勤して、 上司に「おはようございます」と言ったのに、 返…

不測の事態やピンチのときに人間性がわかる

3店舗のカフェを経営している完戸です。 人はいつもと変わらない通常運転のときは、 副交感神経優位の状態です。 このときは知識経験などが入っている大脳皮質にアクセスできるので、 クリエイティブな考えが出来たり、 人を思いやったり、 言ってはダメなこ…

【一人】って身軽だけど以外と行動できない(僕はそうだったなぁ)

カフェ3店舗の経営者完戸です。 先日グループの歓送迎会がありました。 画像はその一コマ。 僕らのボーリングではストライクを【セクシー!】と呼び、 スペアは【セクシーチャンス!】と呼びます。 ストライク、スペアの度にハイタッチで「セクシー!」と叫…

「このコーヒーが美味しいのかどうか?」を見分ける簡単な方法

Instagram 3店のカフェ経営をしている完戸です。 コーヒーは嗜好品で、 味に正解はないのですが、 不正解はものすごく明確にあります。 今日はその判別方法を簡単にご紹介しますね。 ホットのコーヒーを頼んで一口分だけ残してください。 で、完全に冷えてか…

講演を行ってわかる「変わる人と変わらない人」の違い

3店舗のカフェ経営者 完戸です。 先週は運営側と講師側で一回づつ講演に関わりました。 昨今は講演の後に、 SNSなどで参加者がどんな行動を取ったかわかることも多いので、 「この人は変わる」とわかる場合があります。 講演から1〜3日以内に講演内容を行…

奇跡がおきる4つの条件

3店舗のカフェを経営している完戸です。 月に1度ほど、 CAFE LABORATOYの定休日を利用して、 僕が話を聞いてみたい、 みんなにも聞いて欲しいと思う人の講演を行っています。 画像は昨日(2月4日)のSNS活用セミナーの模様。 講師の遠藤直人君は、 最近話…

ゲームもリアルも修正力

職業柄?モンスターハンタークロス(MHX)などのゲームを、 色々な方とプレイする機会があります。 今作からモンハンを始めた天才大学生が、 初見のモンスター(ハプルボッカ)を一人で倒すのに40分針 (倒すのに40分かかったの意味)、 二回目は15分針と25分…

【自分の客】と思うのは勘違い

一人で店を始めたり、 店長になったりすると、 来たお客様は「自分に会いに来てくれている!」と思ってしまいます。 もちろんそれは要因ではあるのだけど、 たくさんの要因の一つにすぎない(大事だけど)。 僕は16年間、 カウンター越しに店を見て来て、 お…

天気が悪くても、来てくれる人に「なぜ僕らの店に来てくれたか?」を聞けば、自分の店の強みがわかる

今日もカウンターにはお客様がたくさんいらっしゃってます。 天気が悪くてボックス席にあまり人がいないときでも、 カウンターには人がいるのは、 僕らが商品だけを売っているわけじゃないから。 商品のコーヒーもスイーツも、 当然すごーく良いものを出して…

その作業の先にあるものはなに?

僕が住んでいる米沢は、2月ともなれば毎日の様に除雪の作業があります。除雪は疲れるし寒いしお金がかかるし、時間も家と店でオープン前に2時間ほど取られるし、楽しくもなんともないのですが、除雪の先にあるもの「店を開けれる」「お客様がくる」は楽し…

それは意識に上がるとコントロール可能

Instagram 出版した本の影響で、 色々と開業やさまざまな相談を受ける機会が増えています。 が、 色々お話を聞いて行くうちに、 「こうすればやれるんじゃないですか?」とお伝えすると、 「でも資金が・・・」「でも実は親が・・・」「でも友人達が・・・」…

残念ながらその願いは叶わない

十数年前、 ある有名な経営者にお会いしたときに、 「世の中は支払えば全てオーダー通りに料理が出てくるレストランと一緒。 そのかわり支払いはお金ではなく、前払いの行動で行われる」 と言われたことがありました。 確かになぁと思います。 僕は講演のと…

昔は考えてやっていたけど、今は無意識にしてしまうこと

ここ3日間、 力仕事が多くて筋肉痛の完戸です。 毎日筋トレや運動している人にとっては、 なんてこと無いのだろうけど、 僕は運動全然してないのでこたえますねぇ。 これは心も一緒で、 トレーンングすれば、 負荷になれれば強くなるし慣れて行きます。 十…

自分のことをロジカルに知っているということ

今日は講師業の完戸です。 スタッフ間で心理学や脳の構造からの指事が飛ぶカフェなんで、 あたらしいスタッフが入ると、 自分のセルフコーチングセミナーに参加してもらっています。 僕らのカフェのスタッフは、 自分で言うのもなんだけど、 みんなそれぞれ…

商品力があるのは大前提、商品を誰が、どんな想いで作り、売るのか?ってことなんだろうね。

CAFE LABORATORYの定休日を利用して、今日は彫金師のお仕事をしています。僕が彫金を少し離れていた理由に、世の中にアクセサリーがありすぎて、自分で新しく作ったつもりでも、(全て影響を受けて作っているわけだから、まったくのオリジナルなんてないんで…

一番やってみたいことを、実際にやってみた副作用

3店舗のカフェ、講演業、執筆業、彫金師の完戸です。 ここ5年ほど、 彫金師としての活動は殆どしていなかった僕ですが、 今年は創作意欲が出て来て、 ようやくまた作れそうです。 【自分の好きなことをして、人の役に立つことをする】ことが、 僕の人生の…

大人になると小さくなりがちな【もらう器】

カフェ経営、執筆業、講演業、彫金師の完戸です。 僕がなぜカフェを作るのか?の自己紹介はこちら↓ http://blog.hatena.ne.jp/s-shuhei/s-shuhei.hatenablog.com/edit?entry=6653458415127384524 【もらう器】って自分が望んだ変化や、 目標を達成するときに…