デメリットのようでメリットなこと
カフェに限らず店は、
内装や商品、店員さんの善し悪しは当然だけど、
【お客様がどんな人か？】が、
良い店と感じてもらうために重要な要素になります。
店側がどんなに頑張っても、
大声で良くない会話をするお客様がいたり、
怖い雰囲気のお客様がいたり、
自分の子供が騒ぐのを注意しないお客様がいたりすれば、
「嫌な店だった」と思われてしまう。
LABOのお客様は良いお客様ばかりだと自負していますが、
その要因が、
【2階に店舗がある】【入り口が解りづらい】ことだと思うのです。
LABOに来店される方は、
多分こういうカフェや文化が好きで、
いろいろ情報を収集して、
わざわざ調べて来てくれているのだと思います。
あとはそういう方から友達への口コミ。
友達の友達は趣向や雰囲気が似てますから、
あまりかけ離れた方はいない。
結果、
雰囲気の良いお客様が多くなっているんだと思います。
【２階は入りづらいし、目立たないから出店は止めた方が良い】と、
良く言われるけど、
こういうメリットもあるんだなぁと、
営業５年目にもなると実感するのでした。
次のブログで、
店にサービスされる客になる方法を書こうかなぁ。
サービスしたくなるお客様っているんですよね。
CAFE LABORATORY
Dococa Coffee
COFFEE HEAVEN
LABO PLUS
所長 完戸修平
http://www.amazon.co.jp/LIFE-LABO-資金ゼロでカフェをつくる方法-完戸-修平-ebook/dp/B00TN5NZ7I/ref=sr_1_1?s=digital-text&ie=UTF8&qid=1448443961&sr=1-1&keywords=資金ゼロ
