天気が悪くても、来てくれる人に「なぜ僕らの店に来てくれたか？」を聞けば、自分の店の強みがわかる

 

今日もカウンターにはお客様がたくさんいらっしゃってます。

 

天気が悪くてボックス席にあまり人がいないときでも、

カウンターには人がいるのは、

僕らが商品だけを売っているわけじゃないから。

商品のコーヒーもスイーツも、

当然すごーく良いものを出していますが、

それでは何も起きない時代になって来ている。

これからはお客様がどんな時間を経験できるのか？が、

1番大事なんだと思います。

天気も悪い日に、

わざわざ来店してくれたお客様に、

「何故この店に来てくれたか？」が聞ければ、

それが自分達の強みで、

お客様が求めている経験だとわかります。

 

自分達の強い部分をちゃんと理解して、

行動を伴わせていかないとね。

 

CAFE LABORATORY

Dococa Coffee

COFFEE HEAVEN

LABO PLUS

所長 完戸修平