Instagram カフェ店員や店側に気を使ってくれるお客様がいらっしゃいます。 それはたいへん大変ありがたくて、 大切なお客様です。 でも、 そのお客様より「あの人は良い方だったね」と、 スタッフ間で話題になるお客様がいたりします。 それは【他のお客様…

僕は僕の幸せのために 「米沢で夜遅く美味しいコーヒーを素敵な空間で飲みたいなぁ」 と、ずっと思っていましたが、 誰も何処も作ってはくれませんでした。 で、結局自分で作ったわけですが、 もし僕が誰かや何かに「幸せにしてもらおう」と思っていたら、 …

「毎日サーフィンをしていたい！」って人が、 海まで2時間かかる所に住んでいたら不幸か？どうかを考えてみると、 「そりゃ不幸でしょ！」ってことになりますね。 海が遠いから毎日サーフィンは体力的にキツイしお金もかかる。 でも「サーフィンでどんな感情…

自分が好きな事は、 行動を促すホルモン【ドーパミン】が出るので、 他の事より行動が容易くなります。 ドーパミン量は ご飯50、 SEX100、 酒200、 恋愛700、 趣味700以上と言われいます。 僕ならコーヒー、カフェ、インテリア、アートなど、 頼まれなくても…

僕らの店の一つCAFE LABORATORYには、遠方からの常連さんが増えています。僕が講演しに行った街で会った方や、Instagramやブログなど通じて店に来てくれる方など、キッカケは様々ですが、一度だけじゃなく何度も来てくれるのは、スタッフとゆるく関係性が出…